Pflaumenkuchen

Pflaumenkuchen

Ein traditioneller Hefekuchen vom Blech oder aus der Springform. Der Teig wird auf dem Backblech oder der Springform ausgebracht und mit geviertelten und entsteinten Pflaumen belegt.

Dresdner Eierschecke

Dresdner Eierschecke

Die Schecke ist eine Kuchenspezialität aus Sachsen und aus Thüringen. Der Name Eierschecke leitet sich von der obersten der drei Schichten ab. Die oberste Schicht besteht aus cremig gerührtem Eigelb mit Butter und Zucker, Vanille-Pudding und anschließend untergehobenem schaumig geschlagenem Eiweiß. Die Mittelschicht ist hauptsächlich ein Quark-Vanille-Pudding, der auch Butter, Ei, Zucker und Milch enthält. Der Boden ist ein hier ein Mürbeteig.